Раздел Чай известен около 6 тысяч лет, а самые ранние упоминания о нем в литературе относятся к 12700 году до н. э. Первыми употреблять его стали 1ситайцы, распознав в нем прежде всего лечебные свойства. Они называли этот напиток «огнем жизни». В VI нзеке чай знали в большинстве китайских провинций. Но его пили только аристократы ради удовольствие. Прошло еще три столетия, прежде чем он стал, национальным напитком китайцев.