Раздел Состав чая меняется постоянно вплоть до момента, когда мы делаем первый глоток. Кроме того, состав связан с условиями роста и способом обработки. Поэтому неудивительно, что в чае разных местностей, типов и сортов есть существенные отличия в соотношении даже основных веществ. Естественно, что и воздействуют они на организм человека совершенно по-разному.
Неудивительно, что у разных людей складываются отличные друг от друга мнения по поводу вкуса одного и того же сорта. Нередко можно услышать спор двух ценителей, которые даже не понимают, что говорят о разных вещах. Ведь даже самый лучший чай при неправильном длительном хранении меняет свой вкус, запах и цвет. И то, что восхитило одного спорщика, другому может оказаться вовсе не по вкусу.
